Svart spagetti 500 g

Antico Pastificio Morelli är en toskansk pastatillverkare som respekterar metoderna för traditionell pastatillverkning och grundades 1860. Dess Spaghetti al Nero di Seppia, eller svart spagetti, är en aromatisk partner för skaldjurspasta. Den svarta spaghettin kommer från Sicilien, där rätter finns på nästan alla restauranger vid havet. Morelli är känt för sina förstklassiga pastasorter, som även använder sig av vetegroddar.
Vetegroddar är den del av spannmålet som behåller de bästa vitaminerna och växtproteinerna i vete. Till skillnad från många andra tillverkare bevarar Morells metod att mala mjöl vetegroddar, vilket också skapar dess unika smak. I beredningen pressas pastadegen långsamt till form och torkas i 36 timmar vid låg temperatur, 45 eller 50 grader. Detta bevarar bäst aromerna och näringsvärdena i pastan.