LA TRINITAINE – KEKSIT JA KAKUT

Se tapahtui vuonna 1955 Trinité-sur-Mer in kylässä pienessä leipomossa, kun Lucien Petit keksi vahingossa reseptin pienelle leivonnaiselle; voikeksi käsin rullattuna rullalle = la cigarette.
Tästä keksistä tuli niin suosittu, että Biscuiterie La Trinitaine perustettiin ja talon tarina voi alkaa. Tänä päivänä leipomossa paistetaan 11000 tonnia keksejä vuodessa ja omia kauppoja heillä on 46 Ranskassa. Yritystä johtaa vuodesta 2010 Lucien Petit:n lapsenlapset Yann Petit, Ann ja Gaelle Petit.

Lucien Petit v. 1953 leipomossa la cigarette
Keksien ja kakkujen valmistuksessa käytetään aitoja raaka-aineita; kananmunia, jauhoja, sokeria ja voita. Keksihyllystä on nykyään vaikeaa löytää keksejä ilman kasvisrasvoja kuten palmuöljyä sisältäviä keksejä. La Trinitainen kekseissä maistuu voi ja lapsuus.

DeliDelin valikoimissa ovat Palet ja Galette keksit, Madeleinen kakkuset, Quatre Quart aamiaiskakku, keksilaatikot ja tietenkin La Cigarette.