Den ekologiska olivoljan 1/10 från det spanska företaget Oro del Desierto är en specialsats från sin tillverkare. Det är en speciell tidig skördolja, vars namn bär de siffror som är typiska för tidig skördoljor.
För det första är oliverna de första (1) som pressas för skördens första oljor. Oliverna skördas i oktober (10), när de flesta oliverna fortfarande är gröna. För det andra kräver 1 liter av denna premiumolivolja 10 kilo färska oliver (1/10).
1/10 olivolja är färsk, ofiltrerad olivolja som är tillgänglig för gourmeter några månader efter pressning. Allt eftersom oljan mognar i flaskan blir den lik tillverkarens andra oljor, vilket gör att den kan användas som andra oljor.
Det rekommenderas att endast använda 1/10 olja vid rumstemperatur, till exempel för att avsluta rätter och sallader eller för att doppa i bröd. Dess tidiga skördegenskaper kvarstår i 6–8 månader, men oljan kan användas i ytterligare 12 månader efter produktionen.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.