La Favorita Äggvisp 250 g

Favorita Munatajarin är en piemontesisk specialitet som sticker ut från andra äggpastarätter tack vare sin exceptionellt höga äggandel. Enligt det traditionella receptet görs tajarin med 36 ägg per kilo mjöl – 18 hela ägg och 18 äggulor. Detta ger pastan en djup gyllenbrun färg, en utsökt konsistens och en fyllig smak.

Tajarin (uttalas tie-ja-REEN) är den piemontesiska versionen av tagliatelle, men tunnare och mer äggig. Den har avnjutits i Piemonte sedan 1500-talet. La Favorita gör tajarinpasta för hand med traditionella metoder och endast de bästa ingredienserna.

Instruktioner: Koka i saltat vatten tills det är al dente i bara 2-3 minuter – pastan är härligt tunn och kokar snabbt. Traditionellt avnjuts den enkelt i en smörsås med parmesanost och vit tryffel. Passar även bra till köttragout, svamp eller lätta krämiga såser. Tajarin är så aromatisk att den också smakar utmärkt med bara olivolja och parmesanost.