För 2-4 personer
sås
250 g grekisk yoghurt
1 hel vitlöksklyfta eller några små klyftor
1 konserverad citron
en nypa havssalt efter smak, om det behövs
pressa vitlöken i en skål, skär den konserverade citronen så smått som möjligt,
Ta bort fröna och lägg dem i skålen med yoghurten. Blanda väl och låt krydda en stund. Salta om det behövs.
svampar
100 g portobellosvampar
smör för stekning
saltblomma
Rengör och skär portobellosvamparna i cirka 1 cm tjocka skivor och stek dem i smör.
sallad
1 fetaost
torkad oregano ovanpå fetaosten.
–
Körsbärstomater. Nu kan man få fina färger i butikerna, men man kan välja.
½ gurka skuren i bitar som du vill
½ rödlök, skuren i tunna skivor
massor av persilja till garnering
–
1 burk Belle Iloise sardiner i olivolja
Förrättskräcker med olivoljete
Château Virant AOP olivolja för sås.
Ordna allt som visas på bilden.
Gör en grop i mitten av tzatziki.
Precis innan servering, tillsätt en rejäl mängd olivolja i brunnen, fetaosten och salladen.