Grön vårsallad

För 4 behöver du

  • 1 låda kryddiga groddar
  • 2 avokados
  • 1 dl gula körsbärstomater
  • 2 stjälkar salladslök
  • 1 dl spenatblad
  • 2 matskedar saltade mandlar
  • Loraus Alziarin olivolja
  • Loraus Bonissima mörk balsamvinägersås

Fördela groddarna och spenatbladen mellan tallrikar.
Skala och skiva avokadon, halvera körsbärstomaterna, hacka salladslöken och grovhacka mandlarna.
Lägg på tallrikar så att mandelflarn ligger kvar överst.
Ringla över Alziari-olivolja och Bonissima-balsamvinägersås precis före servering.
Njut av den som den är, till exempel som ett kvällsmellanmål. Du kan alltid lägga till en fiskfilé eller zucchini vid sidan av.

DeliDelin Laura har varit kock och passionerad receptexperimenterare i 20 år.