Antico Pastificio Morelli 1860

Morelli Pastafabriken grundades 1860 och är fortfarande ett familjeföretag. Den femte generationen av Morelli-familjen, syskonen Lucia, Antonio och Marco, fortsätter att driva företaget och bevarar traditioner och recept.
Produkterna från Morelli pastafabrik är unika, hemligheten ligger i en ingrediens som inte finns i de vanligaste pastasorterna. Det är vetegroddarna, själva kärnan i spannmålet, som innehåller vitaminer och vegetabiliskt protein. Under den normala malningsprocessen avlägsnas vetegroddarna från kliet på grund av produktens lätta förstörelse, vilket innebär att pastafabrikerna måste bearbeta mjölet utan vetegroddarna. Men tack vare de hantverksmässiga metoder som används av Morelli pastafabrik tillsätts vetegroddarna, som alltid är färska, till kliet igen. Detta har gett upphov till deras slogan "VÅR PASTA ÄR NÅGOT ANNORLUNDA".
Pasta Morelli anses vara högkvalitativ, inte bara på grund av dess vetegroddar, utan också för att den använder den bästa råvaran: durumvete, som bearbetas på traditionellt sätt. Maskiner pressar den knådade degen mycket långsamt, och när den har rullats i formar för hand torkas pastan i 36 timmar vid en maximal temperatur på 45°C till 50°C. Detta bevarar produktens naturliga smak och dess näringsegenskaper.
bli upptagen sedan