Kuvaus
La belle-iloisen kalasäilykkeet valmistetaan käsin ilman turhia lisä- tai säilöntäaineita. Ennen käsityönä tehtävää purkitusta makrillifileet kiehautetaan nopeasti. Näin ne säilyttävät parhaiten makunsa ja pehmeyden. Purkitetut fileet peitetään lopuksi kevyellä tilillä, roseepippurilla ja sitruunaisella bergamotilla maustetulla marinadilla, joka antaa hyvin tilaa makrillin hienovaraiselle omalle maulle. Kokeile ja ihastu!