Kuvaus

La belle-iloisen valkotonnikala oliiviöljyssä kypsennetään ennen purkitustaan kokonaisena, mikä tekee kalan lihasta erityisen pehmeää ja maukasta. Kypsennyksen jälkeen valkotonnikala perataan ja purkitetaan käsin, jotta mukaan saadaan vain kalan parhaat osat. Lopuksi kala peitetään ekstra-neitsytoliiviöljyllä, joka viimeistelee lihan pehmentymisen ja aromien kehittymisen. Valkotonnikalaa arvostetaan sen koostumuksen lisäksi sen hyvien ravintoarvojen takia.