Tryffelrostbiff

För 4 behöver du

Ta ut köttet ur kylskåpet minst en halvtimme före tillagning. Stek köttet på alla sidor i en het panna med olja. Strö 1/2 tsk tryffelolja och 1/2 tsk malen svartpeppar mitt på ett ark bakplåtspapper. Lägg köttet på det och strö över resterande peppar och 1/2 tsk tryffelsalt ovanpå och på sidorna av köttet. Vira in köttet i papper så att vätskan inte kan rinna ut. Grädda i 1,5 timmar i 140 grader. Låt det vila i förpackningen i 1/2 timme och öppna sedan hörnet så att du kan rinna av överflödig vätska. Skär i skivor, lägg på en tallrik medan den fortfarande är varm och strö över resten av tryffelsaltet ovanpå. Servera med till exempel tomat-pumpa-spenatgryta (se recept på receptsidan) eller gör läckra smörgåsar med senap, sallad och pickles. Denna rostbiff avnjuts bäst varm. Du kommer garanterat att njuta av denna!

DeliDelin Laura har varit kock och passionerad receptexperimenterare i 20 år.