4:lle hengelle
- 3 isoa kiinteää perunaa
- 1 salaatinkerä. Valitse myös kovalehtistä salaattia
- 1 -2 avokaadoa
- 1 punasipuli
- 3 kananmunaa
- 1 prk belle iloisen Germon tonnikalaa öljyssä
- Prunotton grillattuja artisokkia
- Olives Arnaudin mustia timjamioliiveja
- 2 rkl savumajoneesia
Kastike: - 3 rkl samppanjaetikkaa
- 1 rkl Reine de Dijonin karkeaa sinappia
- 1/2 tl suolankukkaa
- 1 tl sokeria
- 6 rkl Alziarin oliiviöljyä
Keitä perunat ja kananmunat kypsiksi ja jäähdytä.
Sekoita kastike isossa kulhossa niin, että ensin etikka ja muut aineet, sitten lisää öljy.
Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja lisää kulhoon. Sekoita kastike hyvin perunoiden kanssa ja anna maustua.
Leikkaa salaatti, avokado, sipuli ja artisokat haluamasi kokoiseksi ja lisää kulhoon. Kaiken voi sekoittaa keskenään tai salaatin voi asetella eriteltynä kauniisti myös laakeampaan vatiin.
Tonnikala, oliivit ja kananmuna viimeisenä ja savumajoneesiä antamaan makua päälle.
